Cosa mangiavano i nostri antenati delle palafitte? Un libro di cucina e di archeologia...
Vi piace sperimentare in cucina? Questo libro è per voi
Cosa mangiavano i nostri antenati delle palafitte?
Niente supermercati, niente pomodori, niente cioccolato - eppure il menù dei palafitticoli era tutt'altro che povero. Grazie a migliaia di anni di conservazione nelle torbiere dei laghi alpini, gli archeologi hanno ritrovato una miniera di informazioni su cibo, salute e vita quotidiana nel Neolitico e nell'Età del Bronzo.
PalaFitFood è il libro che trasforma 150 anni di ricerca scientifica in un viaggio culinario stagione per stagione: stufati di carne con radici selvatiche, formaggi acidi, grilli con purè di piselli, e sì - anche una "pizza in Pala...fitta".
L'edizione originale, in tedesco (scaricabile a questo link), è stata pubblicata nel 2021 sul blog Palafitfood realizzato dagli archeologi tedeschi in occasione del decennale dell’iscrizione all’UNESCO delle palafitte preistoriche dell’arco alpino.
Grazie al contributo di Regione Lombardia, concesso al Comune di Desenzano del Garda e al Museo Archeologico della Valle Sabbia di Gavardo in occasione della presidenza italiana nel biennio 2025-26 del sito seriale transnazionale UNESCO "Siti palafitticoli preistorici dell’arco alpino", il volume è ora disponibile in italiano e scaricabile in openaccess.
Nel volume italiano è presente un'introduzione dedicata ai lettori italiani e una speciale ricetta realizzata grazie ai rinvenimenti effettuati nel corso degli scavi presso la palafitta del Lucone di Polpenazze.
Buona lettura!
Il volume è edito da SAP Libri
